Beneficiile gătirii la abur
Există multe beneficii la aburirea alimentelor. Unul dintre cele mai mari avantaje este că ajută la reținerea nutrienților din alimente. Când gătiți alimente folosind alte metode, cum ar fi prăjirea sau fierberea, puteți pierde o parte din nutrienți. Cu toate acestea, atunci când gătiți alimente cu abur, nutrienții sunt blocați și beneficiați de toate beneficiile alimentelor. Aburirea este, de asemenea, o modalitate excelentă de a găti alimente fără a adăuga grăsimi sau calorii în plus. Acest lucru îl face o opțiune excelentă pentru persoanele care încearcă să își urmărească greutatea sau să mențină un stil de viață sănătos.
Un alt beneficiu al gătirii la aburi este că este o metodă blândă de gătit. Când gătiți mâncarea cu abur, nu le expuneți la căldură mare, care poate deteriora nutrienții și aromele naturale. În schimb, gătirea la abur permite alimentelor să se gătească încet și uniform, rezultând un fel de mâncare fraged și aromat. Aburirea este, de asemenea, o metodă de gătit versatilă care poate fi folosită pentru o gamă largă de alimente, inclusiv legume, fructe de mare și chiar deserturi.
Rețete de legume la abur
Dacă doriți să încorporați mai multe legume în dieta dvs., aburirea este o modalitate excelentă de a face acest lucru. Prepararea legumelor la abur ajută la păstrarea texturii și aromei lor naturale și este o metodă rapidă și ușoară care necesită o muncă minimă de pregătire. Iată câteva rețete delicioase de legume la abur, care sunt perfecte pentru orice masă.
Broccoli aburit cu usturoi și lămâie
Ingrediente: - 1 cap de broccoli, tocat - 2 catei de usturoi, tocati - 1 lamaie, zeama - 2 linguri ulei de masline - Sare si piper dupa gust
Instrucțiuni:
1. Umpleți o oală mare cu câțiva centimetri de apă și aduceți-o la fiert.
2. Puneți broccoli într-un coș de aburi și puneți-l peste apa clocotită. Acoperiți oala cu un capac și gătiți la abur timp de 5-7 minute sau până când broccoli este fraged.
3. În timp ce broccoli se aburește, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Se adauga usturoiul si se caleste 1-2 minute.
4. Odată ce broccoli este gata, transferați-l într-un vas de servire. Stropiți deasupra usturoiul și zeama de lămâie și asezonați cu sare și piper. Serviți imediat.
Morcovi aburiți cu glazură de miere
Ingrediente: - 1 kg de morcovi, decojiti si feliati - 2 linguri de miere - 1 lingura de unt - Sare si piper dupa gust
Instrucțiuni:
1. Umpleți o oală mare cu câțiva centimetri de apă și aduceți-o la fiert.
2. Puneți morcovii tăiați felii într-un coș de aburi și puneți-l peste apa clocotită. Acoperiți oala cu un capac și gătiți la abur timp de 10-12 minute sau până când morcovii sunt fragezi.
3. În timp ce morcovii se aburesc, topește untul într-o cratiță mică la foc mediu. Adăugați mierea și amestecați până se omogenizează.
4. Odată ce morcovii sunt gata, transferați-i într-un vas de servire. Stropiți deasupra glazura cu miere și asezonați cu sare și piper. Serviți imediat.
Sparanghel fiert la abur cu unt de lamaie
Ingrediente: - 1 kilogram de sparanghel, tăiat - 2 linguri de unt - 1 lămâie, cu suc - Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Umpleți o oală mare cu câțiva centimetri de apă și aduceți-o la fiert.
2. Așezați sparanghelul într-un coș de aburi și puneți-l peste apa clocotită. Acoperiți oala cu un capac și gătiți la abur timp de 5-7 minute sau până când sparanghelul este fraged.
3. În timp ce sparanghelul se aburește, topește untul într-o cratiță mică la foc mediu. Adăugați sucul de lămâie și amestecați până se omogenizează.
4. Odată ce sparanghelul este gata, transferați-l într-un vas de servire. Stropiți deasupra untul de lămâie și asezonați cu sare și piper. Serviți imediat.
Rețete cu fructe de mare la abur
Fructele de mare la abur sunt o opțiune sănătoasă și delicioasă, perfectă pentru orice masă. Este o modalitate excelentă de a găti fructe de mare fără a adăuga grăsimi sau calorii în plus și ajută la păstrarea aromelor naturale ale peștelui. Iată câteva rețete gustoase de fructe de mare aburite, care cu siguranță vă vor mulțumi.
Somon la abur cu ghimbir si sos de soia
Ingrediente: - 4 fileuri de somon - 1 lingura de ghimbir ras - 1 lingura de sos de soia - 1 lingura de miere - Sare si piper dupa gust
Instrucțiuni:
1. Umpleți o oală mare cu câțiva centimetri de apă și aduceți-o la fiert.
2. Puneți fileurile de somon într-un coș de aburi și puneți-le peste apa clocotită. Acoperiți oala cu un capac și gătiți la abur timp de 10-12 minute sau până când somonul este gătit.
3. În timp ce somonul se aburește, amestecați ghimbirul, sosul de soia și miereaun castron mic.
4. Odată ce somonul este gata, transferați-l într-un vas de servire. Stropiți deasupra amestecul de ghimbir și sos de soia și asezonați cu sare și piper. Serviți imediat.
Midii la abur cu vin alb și usturoi
Ingrediente: - 2 kg de midii, curățate și tăiate cu barbă - 2 căței de usturoi, tocați - 1/2 cană de vin alb - 2 linguri de unt - Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Umpleți o oală mare cu câțiva centimetri de apă și aduceți-o la fiert.
2. Pune midiile într-un coș de aburi și pune-l peste apa clocotită. Acoperiți oala cu un capac și gătiți la abur timp de 5-7 minute sau până când scoicile s-au deschis.
3. În timp ce scoicile se aburin, topește untul într-o cratiță mică la foc mediu. Se adauga usturoiul si se caleste 1-2 minute. Se adauga vinul alb si se amesteca pana se omogenizeaza.
4. Odată ce scoicile sunt gata, transferați-le într-un vas de servire. Stropiți deasupra vinul alb și untul de usturoi și asezonați cu sare și piper. Serviți imediat.
Creveți aburiți cu condimente Old Bay
Ingrediente: - 1 kg de creveți, decojiți și devenați - 2 linguri de condimente Old Bay - 1 lămâie, cu suc - Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Umpleți o oală mare cu câțiva centimetri de apă și aduceți-o la fiert.
2. Puneți creveții într-un coș de aburi și puneți-i peste apa clocotită. Acoperiți oala cu un capac și gătiți la abur timp de 5-7 minute sau până când creveții sunt roz și gătiți.
3. În timp ce creveții se aburesc, amestecați condimentele Old Bay și sucul de lămâie într-un castron mic.
4. Odată ce creveții sunt gata, transferați-i într-un vas de servire. Stropiți deasupra condimentul Old Bay și zeama de lămâie și asezonați cu sare și piper. Serviți imediat.
Rețete de deserturi aburite
Deserturile la abur pot să nu fie la fel de cunoscute ca alte deserturi, dar sunt la fel de delicioase. Prepararea la abur este o modalitate excelentă de a găti deserturi, deoarece ajută la păstrarea umidității și a dulceață naturală a ingredientelor. Iată câteva rețete de deserturi aburite delicioase, care sunt perfecte pentru orice ocazie.
Budincă de ciocolată la abur
Ingrediente: - 1 cana de faina universala - 1/2 cana de zahar - 1/4 cana de cacao pudra - 1 lingurita de praf de copt - 1/2 lingurita de sare - 1/2 cana de lapte - 2 linguri de unt , topit - 1 ou, batut - 1/2 lingurita extract de vanilie
Instrucțiuni:
1. Într-un castron mare, amestecați împreună făina, zahărul, pudra de cacao, praful de copt și sarea.
2. Adăugați laptele, untul topit, oul și extractul de vanilie la ingredientele uscate și amestecați până se omogenizează.
3. Turnați aluatul într-un coș uns cu aburi și puneți-l peste o oală cu apă clocotită. Acoperiți oala cu un capac și gătiți la abur timp de 30-35 de minute sau până când budinca este gătită.
4. Odată ce budinca este gata, scoateți-o din coșul pentru aburi și lăsați-o să se răcească câteva minute. Se serveste cald cu frisca sau inghetata.
Budincă de banane la abur
Ingrediente: - 2 banane coapte, piure - 1/4 cana zahar - 1/2 cana faina universala - 1/2 lingurita praf de copt - 1/2 lingurita sare - 1/4 cana lapte - 1 ou , batut - 1/2 lingurita extract de vanilie
Instrucțiuni:
1. Într-un castron mare, amestecați bananele piure și zahărul.
2. Adăugați făina, praful de copt și sarea în amestecul de banane și amestecați până se omogenizează.
3. Adăugați laptele, oul bătut și extractul de vanilie la amestec și amestecați până se omogenizează.
4. Turnați aluatul într-un coș uns cu aburi și puneți-l peste o oală cu apă clocotită. Acoperiți oala cu un capac și gătiți la abur timp de 30-35 de minute sau până când budinca este gătită.
5. Odată ce budinca este gata, scoateți-o din coșul pentru aburi și lăsați-o să se răcească câteva minute. Se serveste cald cu frisca sau sos de caramel.
Prăjitură cu lămâie la abur
Ingrediente: - 1 cana de faina universala - 1/2 cana de zahar - 1 lingurita de praf de copt - 1/4 lingurita de sare - 1/2 cana de lapte - 2 linguri de unt, topit - 1 ou, batut - 1/4 ceasca de suc de lamaie - 1 lingura de coaja de lamaie
Instrucțiuni:
1. Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt și sarea.
2. Adăugați laptele, untul topit, oul, sucul de lămâie și coaja de lămâie la ingredientele uscate și amestecați până se omogenizează.
3. Turnați aluatul într-un coș uns cu aburi și puneți-l peste o oală cu apă clocotită. Acoperiți oala cu un capac și gătiți la abur timp de 30-35 de minute sau până când prăjitura este gătită.
4. Odată ce prăjitura este gata, scoateți-l din coșul pentru aburi și lăsați-l să se răcească câteva minute. Se serveste cald sau rece cu frisca sau fructe de padure proaspete.
Concluzie
Prepararea la aburi este o metodă fantastică de gătit, care este perfectă pentru oricine dorește să mănânce mese sănătoase și delicioase. De la legume la fructe de mare și chiar și deserturi, există posibilități nelimitate pentru rețete la abur. Indiferent dacă sunteți un bucătar experimentat sau un începător în bucătărie, gătirea la abur este o modalitate ușoară și simplă de a găti alimente care păstrează toți nutrienții și aromele naturale. Deci de ce să nu încerci? Încorporează unele dintre aceste rețete aburite în rutina ta zilnică de gătit și ridică-ți mesele la un nivel cu totul nou de sănătate și gust.