Beneficiile gătirii peștelui la abur
Aburirea este o metodă de gătit care a fost folosită de secole pentru a pregăti mâncăruri sănătoase și delicioase. Spre deosebire de prăjire sau grătar, gătirea la abur păstrează gustul delicat și textura peștelui, păstrând în același timp nutrienții. Peștele la abur are, de asemenea, un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru cei care își urmăresc greutatea sau încearcă să mențină o dietă sănătoasă.
Când gătiți peștele la abur, este important să folosiți echipamentul potrivit. Un coș de aburi sau un aburi de bambus este ideal pentru această rețetă, deoarece permite aburului să circule în jurul peștelui, gătindu-l uniform și ușor. De asemenea, puteți folosi un aburi metalic sau o placă termorezistentă dacă nu aveți un coș pentru aburi.
Alegerea peștelui potrivit
Când vine vorba de selectarea peștelui potrivit pentru abur, prospețimea este cheia. Căutați pește ferm, cu ochi strălucitori și branhii roșii. Pulpa trebuie să fie strălucitoare și să aibă un miros ușor. Evitați peștele care miroase a pește sau care are o textură moale. Unele opțiuni bune pentru aburi includ biban de mare, roșu și păstrăv.
Ingrediente
Pentru a face pește la abur cu ghimbir și ceai, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 pește întreg (aproximativ 2 lire sterline), solzis și eviscerat - 1/4 cană sos de soia - 1/4 cană vin de orez sau sherry uscat - 2 linguri ulei de susan - 1 lingură zahăr - 6 felii de ghimbir proaspăt - 6 ceai verde tăiat în Bucăți de 2 inci - 2 linguri de coriandru tocat - Sare și piper după gust
Pregătirea
1. Clătiți peștele sub apă rece și uscați-l cu prosoape de hârtie. Înscrieți peștele pe ambele părți cu un cuțit ascuțit, făcând 3-4 tăieturi adânci pe fiecare parte. Acest lucru va ajuta peștele să se gătească uniform și să absoarbă aromele sosului.
2. Într-un castron mic, amestecați împreună sosul de soia, vinul de orez, uleiul de susan și zahărul. Se amestecă până când zahărul s-a dizolvat.
3. Puneți feliile de ghimbir și ceaiul verde în cavitatea peștelui și turnați sosul peste pește, asigurându-vă că îl acoperiți uniform.
4. Puneți peștele într-un coș pentru aburi sau într-un vas de bambus și gătiți la abur la foc mare timp de 15-20 de minute, sau până când peștele este gătit și se fulge ușor cu o furculiță.
5. Ornați cu coriandru tocat, sare și piper după gust.
Sugestii de servire
Peștele la abur cu ghimbir și ceai poate fi servit ca fel principal sau ca parte a unei mese chinezești mai mari. Unele garnituri bune pentru a servi cu acest fel de mâncare includ orezul aburit, legumele prăjite și găluștele aburite.
Dacă sunteți în căutarea unui mod sănătos și delicios de a găti peștele, aburirea este cea mai bună soluție. Cu această rețetă, veți putea pregăti o masă aromată și hrănitoare, care vă va impresiona cu siguranță familia și prietenii. Deci, de ce să nu încerci astăzi?
Concluzie
Peștele la abur cu ghimbir și ceai este un fel de mâncare simplu, dar elegant, perfect pentru orice ocazie. Fie că sunteți în căutarea unei mese sănătoase și aromate pe care să o gătiți pentru familia dvs. sau doriți să vă impresionați oaspeții la cină cu abilitățile dumneavoastră culinare, această rețetă va face cu siguranță trucul. Cu metoda sa de gătit cu conținut scăzut de grăsimi și profilul de aromă dezgustătoare, peștele la abur cu ghimbir și ceai este o încercare obligatorie pentru orice iubitor de fructe de mare. Deci, de ce să nu încercați astăzi și să experimentați gustul delicios și beneficiile pentru sănătate ale acestei rețete clasice chinezești?
