Istoria burtei de porc aburite
Burta de porc la abur este un fel de mâncare care a fost savurat de mulți de generații. Este un fel de mâncare clasic care a fost preparat în moduri diferite în diferite culturi. Mâncarea își are rădăcinile în China, unde carnea de porc este o carne de bază. Chinezii au gătit burtă de porc de secole și a devenit o parte a moștenirii lor culinare. Felul de mâncare este adesea servit în timpul festivalurilor și ocaziilor speciale. Se crede că felul de mâncare aduce noroc și prosperitate celor care îl consumă.
De atunci, felul de mâncare și-a făcut drum în alte părți ale lumii și a fost adaptat pentru a se potrivi diferitelor palate. În Coreea, de exemplu, felul de mâncare este cunoscut sub numele de „samgyeopsal” și este adesea servit cu frunze de salată verde și o varietate de garnituri. În Japonia, felul de mâncare se numește „buta no kakuni” și este adesea servit cu orez sau tăiței. Mâncarea a devenit populară și în Occident, unde este adesea servită în restaurantele chinezești.
Alegerea corectă a bucății de carne
Când vine vorba de prepararea burtei de porc la abur, este esențial să alegeți bucata potrivită de carne. Buchea ideală de carne este cea care are un strat uniform de grăsime și carne. Grăsimea din burta de porc este cea care conferă preparatului savoarea și frăgezimea. Atunci când alegeți carnea, asigurați-vă că căutați carne de culoare roz și cu miros proaspăt.
Este important să rețineți că nu toată burta de porc este creată la fel. Unele burte de porc pot fi mai dure decât altele, în funcție de vârsta și rasa porcului. Cel mai bine este să întrebați măcelarul local pentru sfaturi cu privire la ce bucată de carne să folosiți pentru burta de porc la abur.
Odată ce ai ales bucata potrivită de carne, este timpul să o prepari pentru gătit. Spălați bine carnea sub jet de apă și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați burta de porc în felii egale, asigurându-vă că îndepărtați orice oase.
Condimente și gătit
Acum că ai carnea pregătită, este timpul să o asezonezi. Există multe moduri de a condimenta burta de porc la abur, dar cele mai frecvente ingrediente folosite sunt sosul de soia, vinul de orez, ghimbirul și usturoiul.
Pentru a pregăti condimentul, amestecați într-un castron sosul de soia, vinul de orez, ghimbirul și usturoiul. Odată ce condimentul este gata, turnați-l peste feliile de burtă de porc și lăsați-l la marinat cel puțin 30 de minute.
Când este timpul să gătiți burta de porc, puneți feliile pe o farfurie termorezistentă și acoperiți-o cu folie. Folia va ajuta la menținerea aburului și la prevenirea uscarii cărnii de porc. Așezați farfuria într-un coș de aburi și gătiți-o la abur la foc mare timp de aproximativ 25-30 de minute.
După ce burta de porc este gătită, scoateți-o din coșul pentru aburi și lăsați-o să se odihnească câteva minute. Acest lucru va permite sucurilor să se aseze și să facă carnea mai frageda.
Servire și placare
Burta de porc la abur este adesea servită ca fel principal și este cel mai bine savurata cu orez sau tăiței. Pentru a servi, aranjați feliile de burtă de porc pe o farfurie și ornat cu ceai tăiat felii și coriandru. De asemenea, puteți adăuga o parte din legume fierte la abur, cum ar fi broccoli sau bok choy, pentru o masă completă.
In concluzie, Burta de porc la aburi este un preparat clasic, usor de preparat si este perfect pentru orice ocazie. Cu o bucată potrivită de carne și condimente, puteți face acest fel de mâncare ca un profesionist. Indiferent dacă ești bucătar experimentat sau începător, încearcă această rețetă și impresionează-ți oaspeții cu abilitățile tale culinare.
