Dacă sunteți în căutarea unui mod sănătos și ușor de a găti legume, gătirea la abur este una dintre cele mai bune opțiuni disponibile. Nu numai că păstrează nutrienții și aromele legumelor, dar necesită și efort și timp minim. În acest articol, vom explora cele mai bune legume de aburi și cum să le pregătim pentru un gust și o nutriție maximă.
Beneficiile gătirii la abur a legumelor
Prepararea la aburi este o metodă populară de gătit legume, deoarece este simplă, rapidă și sănătoasă. Aburirea legumelor este o metodă de gătit cu conținut scăzut de grăsimi care păstrează nutrienții și aromele legumelor. Spre deosebire de fierbere, care poate duce la pierderea vitaminelor și mineralelor, fierberea la abur ajută la reținerea nutrienților din legume.
Un alt beneficiu al gătirii legumelor la abur este că este o metodă blândă de gătit care nu necesită ulei sau grăsime. Acest lucru face ca legumele la abur să fie o opțiune mai sănătoasă decât legumele prăjite sau sotate, care pot avea un conținut ridicat de calorii și grăsimi nesănătoase. Legumele fierte la abur sunt, de asemenea, grozave pentru cei care încearcă să slăbească sau să mențină o dietă sănătoasă.
În general, prepararea la abur este o metodă excelentă de gătit pentru legume, deoarece este ușoară, rapidă și sănătoasă. Păstrează nutrienții și aromele legumelor, făcându-le o alegere excelentă pentru oricine dorește să mănânce o dietă sănătoasă și echilibrată.
Legume populare la abur
Există multe legume care sunt grozave pentru aburi. Unele dintre cele mai populare legume la abur includ broccoli, morcovi, conopida, fasole verde și sparanghel.
Brocoli
Broccoli este o legumă hrănitoare, bogată în vitamine și minerale. Este, de asemenea, una dintre cele mai bune legume de gătit la abur, deoarece își păstrează nutrienții și aroma atunci când este gătită în acest fel. Pentru a pregăti broccoli pentru abur, clătiți-l sub apă rece și tăiați-l în buchete. Puneți broccoli într-un coș de aburi și gătiți la abur timp de 5-7 minute, sau până când se înmoaie.
Morcovi
Morcovii sunt o altă legumă grozavă de aburit. Sunt bogate în fibre și vitamina A, ceea ce le face un plus sănătos pentru orice masă. Pentru a pregăti morcovii pentru abur, clătiți-i sub apă rece și tăiați-i în bucăți mici. Puneți morcovii într-un coș de aburi și gătiți la abur timp de 5-7 minute, sau până când se înmoaie.
Conopidă
Conopida este o legumă versatilă care poate fi gătită la abur și folosită într-o varietate de feluri de mâncare. Este bogat în vitamina C și fibre, ceea ce îl face o alegere sănătoasă pentru orice masă. Pentru a pregăti conopida pentru abur, clătiți-o sub apă rece și tăiați-o buchețele. Puneți conopida într-un coș de aburi și gătiți la abur timp de 5-7 minute, sau până când se înmoaie.
Fasole verde
Fasolea verde este o legumă delicioasă și hrănitoare care poate fi aburită în doar câteva minute. Sunt bogate în fibre și vitamina C, făcându-le un plus sănătos pentru orice masă. Pentru a pregăti fasolea verde pentru abur, clătiți-o sub apă rece și tăiați capetele. Așezați fasolea verde într-un coș de aburi și fierbeți la abur timp de 3-5 minute, sau până când se înmoaie.
Sparanghel
Sparanghelul este o legumă hrănitoare, bogată în vitamine și minerale. Este, de asemenea, una dintre cele mai bune legume de gătit la abur, deoarece își păstrează nutrienții și aroma atunci când este gătită în acest fel. Pentru a pregăti sparanghelul pentru abur, clătiți-l sub apă rece și tăiați capetele lemnoase. Așezați sparanghelul într-un coș de aburi și fierbeți la abur timp de 5-7 minute, sau până când se înmoaie.
Cum se prepară legumele pentru aburi
Pregătirea legumelor pentru abur este un proces simplu care presupune clătirea și tăierea legumelor la dimensiunea dorită. Iată pașii pentru a pregăti legumele pentru aburi:
1. Clătiți legumele sub apă rece pentru a îndepărta orice murdărie sau resturi. 2. Tăiați legumele bucăți sau buchețe, în funcție de tipul de legumă. 3. Așezați legumele într-un coș pentru aburi sau pe o farfurie care să încapă în interiorul unui aburi. 4. Adăugați apă pe fundul cuptorului cu abur, asigurându-vă că nu atinge legumele. 5. Acoperiți cuptorul cu un capac și fierbeți legumele la abur pentru timpul recomandat.
Sfaturi pentru legume perfecte la abur
Pentru a obține legume perfecte la abur, există câteva sfaturi de care trebuie să țineți cont. Aceste sfaturi vă vor ajuta să obțineți cele mai bune rezultate de la legumele preparate la abur și să vă asigurați că sunt gătite la perfecțiune.
Utilizați un coș pentru aburi
Utilizarea unui coș de aburi este cea mai bună modalitate de a aburi legumele. Permite legumelor să se gătească uniform și asigură că nu sunt prea fierte sau insuficient fierte.
Nu supraaglomerați vaporul
Este important să nu supraaglomerați aparatul cu aburi atunci când gătiți legumele la abur. Acest lucru poate duce la gătirea neuniformă și poate face ca legumele să devină moale.
Aburiți legumele pentru timpul potrivit
Gătirea excesivă a legumelor poate duce la pierderea aromei și a nutrienților. Este important să gătiți legumele la abur pentru timpul potrivit pentru a vă asigura că sunt gătite la perfecțiune.
Asezonați legumele după fierbere la abur
Condimentarea legumelor după fierbere la abur este cea mai bună modalitate de a vă asigura că își păstrează aroma și nutrienții. Adăugarea de sare sau alte condimente înainte de gătirea la abur poate face ca legumele să devină moale și poate duce la pierderea aromei.
Opțiuni de condimente și aromă pentru legume la abur
Există multe opțiuni de condimente și aromă pentru abur legume. Adăugarea de ierburi, condimente sau alte arome poate îmbunătăți gustul legumelor și le poate face mai plăcut de mâncat. Iată câteva opțiuni de condimente și aromă pentru legumele la abur:
Ierburi
Adăugarea de ierburi la legumele fierte la abur poate adăuga un gust proaspăt și aromat. Unele ierburi care funcționează bine cu legumele fierte la abur includ cimbru, rozmarin și busuioc.
Condimente
Condimentele sunt o altă modalitate excelentă de a adăuga aromă legumelor fierte la abur. Unele condimente care funcționează bine cu legumele la abur includ chimen, coriandru și boia de ardei.
Suc de lămâie
Adăugarea sucului de lămâie la legumele fierte la abur poate adăuga un gust acidulat și răcoritor. De asemenea, ajută la păstrarea nutrienților din legume.
Ulei de masline
Stropirea uleiului de măsline peste legumele la abur poate adăuga un gust bogat și aromat. De asemenea, ajută la adăugarea de grăsimi sănătoase la masă.
Întrebări frecvente despre aburirea legumelor
Este mai bine să fierbem legumele la aburi decât să le fierb?
Da, fierberea legumelor este o opțiune mai bună decât fierberea, deoarece păstrează nutrienții și aromele legumelor.
Cât timp ar trebui să gătesc legumele la abur?
Timpul de gătire pentru legumele la abur variază în funcție de tipul de legume. În general, majoritatea legumelor trebuie gătite la abur timp de 5-7 minute.
Am nevoie de un coș de aburi pentru a aburi legumele?
Un coș pentru aburi este cea mai bună modalitate de a aburi legumele, dar puteți folosi și o farfurie care să încapă în interiorul unui aburi.
Pot găti legumele congelate la abur?
Da, puteți găti legume congelate la abur. Cu toate acestea, ele pot dura mai mult să gătească decât legumele proaspete.
Concluzie
În concluzie, gătirea la aburi este una dintre cele mai bune moduri de a găti legume, deoarece este simplă, rapidă și sănătoasă. Există multe legume care sunt grozave pentru aburi, inclusiv broccoli, morcovi, conopidă, fasole verde și sparanghel. Pentru a pregăti legumele pentru abur, clătiți și tăiați-le în bucăți sau buchețele. Pentru prepararea legumelor la abur este nevoie de un coș sau o farfurie care să se potrivească în interiorul unui aburi. Pentru a obține legume perfecte la abur, utilizați un coș de aburi, nu supraaglomerați cuptorul, gătiți la abur pentru perioada potrivită de timp și asezonați după abur. Există multe opțiuni de condimente și aromă pentru legumele fierte la abur, inclusiv ierburi, condimente, suc de lămâie și ulei de măsline.
