Beneficiile pentru sănătate ale consumului de midii
Midiile sunt una dintre cele mai sănătoase opțiuni de fructe de mare de acolo. Sunt sărace în grăsimi și bogate în proteine, ceea ce le face o alegere excelentă pentru oricine caută să mențină o dietă sănătoasă. De asemenea, sunt bogate în vitamine și minerale, inclusiv fier, calciu și vitamina B12. De fapt, midiile sunt una dintre cele mai bune surse de vitamina B12, care este esențială pentru menținerea sănătoasă a celulelor nervoase și a celulelor roșii din sânge. În plus, midiile sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care pot ajuta la reducerea inflamației și la îmbunătățirea sănătății inimii.
Când cumpărați midii, este important să căutați unele proaspete și vii. Cojile lor trebuie să fie bine închise și ar trebui să aibă un miros curat, sărat. Dacă vreuna dintre midii este deschisă, atingeți-le ușor. Dacă nu se închid, înseamnă că sunt morți și ar trebui aruncate.
Acum că știți care sunt beneficiile pentru sănătate ale midii, să trecem la rețetă.
Reteta de scoici la abur
Ingrediente:
- 2 kg midii proaspete - 1/2 cana vin alb uscat - 2 linguri unt - 2 catei de usturoi tocati - 1/4 lingurita fulgi de ardei rosu - 1/4 cana patrunjel proaspat tocat - Sare si piper dupa gust
Instrucțiuni:
1. Clătiți midiile sub apă rece, smulgând orice barbă (firele fibroase care leagă midii de coajă) și aruncând toate care sunt deschise.
2. Într-o oală mare, topește untul la foc mediu. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți 1-2 minute, până se parfumează.
3. Adăugați vinul alb și aduceți la fiert.
4. Adăugați scoicile în oală și acoperiți cu un capac. Gatiti 5-7 minute, agitand oala din cand in cand, pana cand scoicile s-au deschis.
5. Scoateți oala de pe foc și amestecați pătrunjelul. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
6. Aruncați toate midiile care nu s-au deschis.
Servește scoicile aburite cu niște pâine pentru a absorbi bulionul delicios. Dacă te simți aventuros, poți încerca și să adaugi și alte ingrediente în oală, cum ar fi roșii tăiate cubulețe, ceapă tocată sau chorizo feliat.
Sugestii de servire pentru midii la abur
În timp ce midiile aburite sunt delicioase de la sine, există multe modalități de a ridica felul de mâncare și de a-l face și mai impresionant. Iată câteva sugestii creative de servire de încercat:
1. Midiile in sos de crema
Dacă sunteți un fan al sosurilor cremoase, încercați să vă serviți midiile la abur într-un sos bogat de vin alb și smântână. Pentru a face sosul, adăugați pur și simplu niște smântână groasă în oală după ce scoicile s-au fiert, împreună cu niște parmezan ras și un praf de nucșoară. Fierbeți câteva minute până când sosul s-a îngroșat, apoi serviți peste paste sau cu puțină pâine.
2. Scodii cu usturoi și ierburi
Pentru o răsucire simplă, dar aromată, a midii la abur, încercați să adăugați niște usturoi și ierburi în oală. Pur și simplu căliți niște usturoi și ierburi (cum ar fi cimbru, rozmarin sau busuioc) în unt înainte de a adăuga vinul alb și midii. Aromele se vor infuza în bulion și vor face un fel de mâncare delicios și parfumat.
3. Midiile cu cartofi prajiti
Dacă sunteți în căutarea unui preparat clasic belgian, încercați să vă serviți midii la abur cu o parte de cartofi prăjiți crocanți. Combinația de cartofi prăjiți sărați și midii sarabate este un meci făcut în rai.
4. Midiile in sos de rosii
Dacă sunteți un fan al sosurilor pe bază de roșii, încercați să vă serviți midiile la abur într-un sos de roșii picant. Pentru a face sosul, căliți niște fulgi de ceapă, usturoi și ardei roșu în ulei de măsline înainte de a adăuga roșii conservate și de a găti până când sosul se îngroașă. Adăugați scoicile în oală și gătiți până se deschid, apoi serviți peste paste sau cu puțină pâine.
5. Midiile cu bere
Pentru o întorsătură distractivă și ocazională a midii la abur, încercați să le gătiți în bere în loc de vin alb. Berea se va infuza în bulion și va da midii o aromă unică. Serviți cu niște pâine crustă și o bere rece în parte.
În concluzie, midiile la abur sunt un preparat cu fructe de mare delicios și sănătos, care poate fi savurat în multe moduri diferite. Indiferent dacă rămâneți la rețeta clasică sau încercați câteva sugestii creative de servire, acest fel de mâncare vă va impresiona cu siguranță oaspeții și îi va lăsa să își dorească mai mult. Așa că data viitoare când aveți chef de fructe de mare, încercați midii la abur. Nu vei fi dezamăgit!