Un ghid profesional pentru prepararea somonului la abur

Îți plac fructele de mare și vrei să încerci să gătești un preparat delicios și sănătos? Nu căutați mai departe decât somonul aburit! Acest pește gustos și bogat în nutrienți este ușor de preparat și este o opțiune excelentă pentru cină. Dar, dacă sunteți nou în gătit fructe de mare, este posibil să ezitați să încercați. Aici intervine acest ghid profesionist. Ca bucătar cu experiență și pasionat de fructe de mare, sunt aici pentru a vă împărtăși secretele mele pentru prepararea somonului perfect aburit. De la selectarea celui mai proaspăt pește până la condimentarea corectă, vă voi ghida prin fiecare pas al procesului. Așadar, fie că gătești pentru o ocazie specială sau doar că cauți o masă sănătoasă, urmează sfaturile mele și vei avea o cină delicioasă și hrănitoare pe masă în cel mai scurt timp. Să începem!

Beneficiile gătirii somonului la abur

Înainte de a ne aprofunda în detaliile gătirii somonului aburit, haideți să vorbim despre motivul pentru care ar trebui să adăugați acest pește delicios în dieta dumneavoastră. Somonul este o sursă excelentă de proteine, acizi grași omega-3 și vitaminele B12 și D. De asemenea, are un conținut scăzut de calorii și grăsimi, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru oricine dorește să mănânce o dietă sănătoasă și echilibrată. Iată câteva dintre beneficiile gătirii somonului la abur:

1. Sănătatea inimii

Somonul este bogat în acizi grași omega-3, care s-a dovedit că reduc riscul de boli de inimă prin scăderea tensiunii arteriale, reducerea trigliceridelor și îmbunătățirea nivelului de colesterol. Consumul regulat de somon poate ajuta, de asemenea, la reducerea inflamației din organism, care este un factor major al bolilor de inimă.

2. Sănătatea creierului

Acizii grași omega-3 din somon sunt, de asemenea, benefici pentru sănătatea creierului. Acestea pot îmbunătăți funcția cognitivă, memoria și starea de spirit și pot chiar ajuta la reducerea riscului de apariție a bolii Alzheimer.

3. Pierderea în greutate

Dacă încerci să slăbești, somonul este un aliment grozav de inclus în dieta ta. Are un conținut scăzut de calorii și grăsimi, dar bogat în proteine, ceea ce vă poate ajuta să vă simțiți plin și mulțumit pentru mai mult timp.

Acum că știi de ce ar trebui să gătești somon la abur, hai să trecem la detaliile despre cum să prepari acest fel de mâncare delicios.

Alegerea somonului potrivit

Primul pas în gătirea somonului la abur este să selectați peștele potrivit. Când cumpărați somon, căutați file care sunt ferme și strălucitoare, fără semne de decolorare sau uscăciune. Dacă este posibil, încercați să cumpărați somon prins sălbatic, care este în general considerat a fi mai sănătos și mai durabil decât somonul de crescătorie.

1. Proaspăt vs. Congelat

Somonul proaspăt este întotdeauna cea mai bună opțiune, dar dacă nu îl găsești, somonul congelat este o alternativă bună. Asigurați-vă că îl dezghețați corect înainte de a găti. Pentru a dezgheța somonul congelat, puneți-l la frigider peste noapte sau treceți peste el apă rece până când este complet dezghețat.

2. Tipuri de somon

Există mai multe tipuri diferite de somon din care puteți alege, fiecare cu aroma și textura unică. Iată câteva dintre cele mai comune tipuri de somon:

- Somon de Atlantic: Acesta este cel mai comun tip de somon și este de obicei crescut. Are o aromă ușoară, de unt și o textură moale, fulgioasă.

- Somonul Pacificului: Acest tip de somon este de obicei prins în sălbăticie și are o aromă mai puternică și mai robustă decât somonul de Atlantic. De asemenea, este mai ferm și are o textură mai cărnoasă.

- King Somon: Cunoscut și sub numele de somon Chinook, acesta este cel mai mare și mai aromat tip de somon. Are o aromă bogată, de unt și o textură fermă, fulgioasă.

- Somon Coho: Acest tip de somon are o aromă mai blândă decât somonul King, dar este totuși destul de aromat. Are o fermitate medietextura și este adesea folosit în sushi.

Atunci când alegeți tipul potrivit de somon, luați în considerare aroma și textura pe care o preferați și modul în care intenționați să-l pregătiți.

Condimentarea și gătirea somonului

După ce ți-ai selectat fileul de somon, este timpul să-l asezonezi și să-l prepari pentru gătit. Prepararea la abur este o metodă excelentă de gătit pentru somon, deoarece păstrează aroma delicată și textura peștelui. Iată cum să o faci:

1. Condimente

Înainte de a aburi somonul, este important să-l asezonați corespunzător. Începeți prin a unge fileul cu puțin ulei de măsline, apoi stropiți-l cu sare și piper. De asemenea, puteți adăuga alte condimente, cum ar fi usturoi, lămâie sau mărar, în funcție de preferințele dumneavoastră personale.

2. Aburire

Pentru a aburi somonul, veți avea nevoie de un coș de aburi sau de o strecurătoare care se potrivește într-o oală cu capac. Umpleți oala cu aproximativ un inch de apă și aduceți-o la fiert. Puneți coșul de aburi sau strecurătoarea în oală, asigurându-vă că nu atinge apa. Puneți fileul de somon condimentat în coșul pentru aburi sau strecurătoare, cu pielea în jos. Acoperiți oala cu capac și fierbeți somonul la abur pentru aproximativ 10-12 minute, sau până când este fiert și se fulge ușor cu o furculiță.

3. Servire

Odată ce somonul este fiert, îl puteți servi imediat, ornat cu ierburi proaspete sau felii de lămâie, dacă doriți. Somonul la abur se asortează bine cu o varietate de garnituri, cum ar fi legumele prăjite, orezul sau quinoa.

Sfaturi pentru somonul fiert perfect la abur

Deși prepararea somonului la aburi este un proces relativ simplu, există câteva sfaturi și trucuri pe care le puteți folosi pentru a vă asigura că peștele dvs. iese perfect de fiecare dată.

1. Nu găti excesiv

Una dintre cele mai frecvente greșeli pe care oamenii le fac atunci când gătesc somon este gătirea excesivă. Somonul prea fiert poate fi uscat și dur, așa că este important să urmăriți cu atenție peștele în timp ce se gătește. Intenționați să aburiți somonul timp de 10-12 minute sau până când este gătit și se fulge ușor cu o furculiță.

2. Folosiți un termometru pentru carne

Dacă nu ești sigur dacă somonul tău este gătit, poți folosi un termometru pentru carne pentru a verifica temperatura internă. Temperatura ideală pentru somonul gătit este de 145°F (63°C).

3. Lasă-l să se odihnească

După ce am fiert somonul la abur, este important să-l lăsați să se odihnească câteva minute înainte de servire. Acest lucru permite ca sucurile să se redistribuie în întregul pește, rezultând un fel de mâncare mai fraged și mai aromat.

4. Experimentați cu diferite condimente

În timp ce sarea și piperul sunt un condiment clasic pentru somon, nu vă fie teamă să experimentați cu alte arome și condimente. Unele opțiuni populare de condimente pentru somon includ usturoi, lămâie, mărar, boia de ardei și chimen. Încercați diferite combinații pentru a găsi profilul de arome preferat.

Concluzie

Gătitul somonului la abur este o modalitate sănătoasă și delicioasă de a te bucura de acest pește bogat în nutrienți. Urmând aceste sfaturi și trucuri, puteți pregăti un file de somon perfect fiert, plin de aromă și nutriție. Indiferent dacă sunteți nou în gătit fructe de mare sau un profesionist experimentat, somonul aburit este o completare excelentă pentru orice plan de masă. Deci, mergeți la piața locală de pește, alegeți un file proaspăt de somon și încercați această rețetă. Nu vei fi dezamăgit!

Idei de masă aburite Somon

Somon cu usturoi și lămâie

Somon cu lămâie și usturoi ar putea fi exact felul principal pe care îl căutați. Această rețetă fără gluten, primordială, pescatariană și ketogenică are 2 porții și costă 2,98 USD per porție . O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 24 g de proteine , 19 g de grăsimi și un total de 284 de calorii . Această rețetă de la Allrecipes are 156 de fani. Un amestec de usturoi, lămâie, fileuri de somon și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. De la preparare până la gătire, această rețetă durează aproximativ 30 de minute . Luând în considerare toate aspectele, am decis că această rețetă merită un scor de 80% . Acest scor este solid. Rețete similare sunt Somon cu ghimbir, usturoi și chili , Somon prăjit cu smântână, usturoi și mărar și Paste cu lămâie și somon .

Cârnați afumați cu legume

Cârnați afumați cu legume se prepară în aproximativ 30 de minute de la început până la sfârșit. O porție conține 608 calorii , 23 g de proteine și 35 g de grăsimi . Pentru 2,05 USD per porție , această rețetă acoperă 21% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este pentru 4 persoane. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten și fără lactate . Această rețetă de la Taste of Home necesită ketchup, ceapă, zahăr și miere. Funcționează bine ca fel principal. Această rețetă este apreciată de 78 de gurmanzi și bucătari. Cu un scor de 69% , acest fel de mâncare este destul de bun. Rețete similare sunt „O supă”, „Două moduri: legume grosiere și cremă de legume” , „Risotto cremos cu cârnați afumați de curcan ” și „Salată Nicoise cu somon afumat din Alaska și feta fărâmițată cu Alouette” .

Sos olandez pentru microunde

Sosul olandez pentru microunde este un sos vegetarian lacto-ovo . Această rețetă conține 10 porții și costă 15 cenți per porție. O porție conține 75 de calorii , 2 g de proteine și 6 g de grăsimi . Doar câteva persoane au preparat această rețetă, iar una aș spune că a fost excelentă. De la preparare până la gătire, această rețetă durează aproximativ 15 minute . Vă este oferită de Taste of Home. Mergeți la magazin și cumpărați unt, sare, suc de lămâie și alte câteva lucruri pentru a o prepara astăzi. Cu un scor de 0% , acest fel de mâncare este foarte prost (dar totuși poate fi reparat). Rețete similare includ ouă Benedict cu somon afumat și smântână olandeză cu lămâie și mărar , brownie cu soluție rapidă pentru microunde și tort la cană cu ciocolată fără ouă la microunde .

Punch acrișor cu căpșuni

Dacă vrei să adaugi mai multe rețete fără gluten și fără lactate în cutia ta de rețete, Tangy Strawberry Punch ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încerci. Această rețetă are 40 de porții, cu 173 de calorii , 0 g de proteine și 0 g de grăsimi fiecare. Pentru 21 de cenți per porție , această rețetă acoperă 2% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. De la preparare până la farfurie, această rețetă durează aproximativ 10 minute . Funcționează bine ca băutură mexicană. Această rețetă de la Taste of Home necesită ananas, zahăr, apă și suc de ananas. Ziua Mamei va fi și mai specială cu această rețetă. 1 persoană a considerat această rețetă gustoasă și sățioasă. Per total, această rețetă obține un scor spoonacular îmbunătățibil de 0% . Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-au plăcut, de asemenea : Burgeri de somon asiatic cu sos de ghimbir și lime acrișor , Salată de porumb acrișoară și piperată și Supă mexicană acrișoară și sărată .

Salată Coleslaw de grădină pentru 2 persoane

Salată de varză pentru 2 persoane necesită aproximativ 10 minute de la început până la sfârșit. O porție conține 175 de calorii , 1 g de proteine și 16 g de grăsimi . Această rețetă este pentru 2 persoane și costă 32 de cenți per porție. Este o garnitură foarte accesibilă pentru Ziua Îndrăgostiților . Este o opțiune bună dacă urmați o dietă fără gluten și lacto-ovo-vegetariană . O persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Dacă aveți la îndemână sare, oțet de mere, ceapă verde și alte câteva ingrediente, o puteți face. Vă este oferită de Taste of Home. Având în vedere toate aspectele, am decis că această rețetă merită un scor absolut de 35% . Acest scor nu este chiar atât de remarcabil. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Salată de varză în stil indian , Salată de varză asiatică cu somon la cuptor și Salată de varză cu coriandru și lime .

Salsa picantă cu ananas

Rețeta de Salsan Picant cu Ananas este gata în aproximativ 1 oră și 5 minute și este cu siguranță o opțiune excelentă fără gluten, fără lactate, paleolitică și lacto-ovo-vegetariană pentru iubitorii de mâncare mexicană. Acest aperitiv are 21 de calorii , 1 g de proteine și 0 g de grăsimi per porție. Această rețetă are 56 de porții și costă 25 de cenți per porție. Această rețetă de la Taste of Home are 1 fan. Un amestec de piper, căței de usturoi, ceapă și câteva alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Luând în considerare toți factorii, această rețetă obține un scor mediu de 37% , ceea ce nu este chiar excelent. Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și rețete precum Pui la Grătar cu Salsa de Ananas , Somon la Grătar cu Salsa de Cireșe, Ananas și Mango și Scoici Prăjite cu Salsa de Ananas, Ghimbir și Lemongrass .

Somon Dilly

Dacă aveți aproximativ 25 de minute la dispoziție în bucătărie, Dilly Salmon ar putea fi o rețetă excelentă fără gluten, fără lactate și pescatariană de încercat. O porție conține 140 de calorii , 4 g de proteine și 5 g de grăsimi . Pentru 80 de cenți per porție , primiți un aperitiv pentru 12 persoane. Vă este oferit de Taste of Home. Nu mulți oameni au făcut această rețetă și aș spune că a fost pe gustul tău. Un amestec de sos de soia, piper, muștar Dijon și câteva alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Luând în considerare toți factorii, această rețetă obține un scor mediu de 27% , ceea ce nu este chiar atât de uimitor. Rețete similare includ Salata Nicoise de Somon Afumat din Alaska cu Brânză Feta sfărâmată Alouette , Fileuri de Somon în Crustă de Migdale cu Broccoli Copt și Crochete de Cartofi cu Migdale și Fulgi de Somon .

Pui glazurat cu portocale și arțar

Rețeta de pui glazurat cu portocale și arțar poate fi preparată în aproximativ 35 de minute . Această rețetă este pentru 6 persoane. Pentru 2,12 dolari per porție , această rețetă acoperă 21% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten, fără lactate, paleolitică și primordială are 256 de calorii , 36 g de proteine și 5 g de grăsimi per porție. O persoană a preparat această rețetă și ar face-o din nou. Dacă ai la îndemână coajă de portocală, piper, sare și alte câteva ingrediente, o poți prepara. Este oferită de Taste of Home. Merge bine ca fel principal. Luând în considerare toți factorii, această rețetă obține un scor mediu de 62% , ceea ce este solid. Rețete similare includ somon glazurat cu arțar și muștar , mușchi de porc învelit în bacon glazurat cu arțar și cotlete de mușchi de porc glazurate cu arțar, cu sos de curmale și couscous prăjit cu nuci de pin .

Sos de grătar cu muștar

Rețeta de Sos de grătar cu muștar poate fi preparată în aproximativ 25 de minute . Această rețetă are 18 porții și costă 26 de cenți per porție. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten are 71 de calorii , 1 g de proteine și 2 g de grăsimi per porție. Funcționează bine ca sos de grătar. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun de Ziua Tatălui . O persoană a preparat această rețetă și ar face-o din nou. Dacă aveți la îndemână supă de vită, unt, zahăr brun și alte câteva ingrediente, o puteți prepara. Vă este oferită de Taste of Home. Luând în considerare toți factorii, această rețetă obține un scor mediu de 0% , ceea ce este îmbunătățibil. Dacă vă place această rețetă, aruncați o privire la aceste rețete similare: Sos de grătar coreean , Sos de grătar dulce-picant și Somon în tăbliță de cedru cu sos de muștar și mărar .

Pizza cu somon afumat și roșii

Rețeta de pizza cu somon afumat și roșii vă poate satisface pofta mediteraneană în aproximativ 25 de minute . Acest aperitiv are 216 calorii , 9 g de proteine și 5 g de grăsimi per porție. Această rețetă are 8 porții și costă 1,76 USD per porție. Această rețetă de la Taste of Home are 1 fan. Dacă aveți la îndemână ardei gras, o crustă de pizza precoaptă de 5 cm, pătrunjel și alte câteva ingrediente, o puteți prepara. Este o opțiune bună dacă urmați o dietă pescatariană și fără lactate . Per total, această rețetă obține un scor solid de 71% . Salata Nicoise cu somon afumat din Alaska și brânză feta fărâmițată Alouette , pastele Farfalle artizanale cu somon afumat și sos de smântână și Bigoli cu somon afumat sunt foarte asemănătoare cu această rețetă.

Videoclipuri pentru a face diferite feluri de mâncare în stil Somon la abur

Rețetă de somon la abur în stil asiaticMarch 03, 2021Aflați cum să faceți o rețetă de somon la abur în stil asiatic cu ghimbir, ceapă verde și pătrunjel. #somon aburit...

Somon la abur cu ierburi proaspete și lămâie - Mănâncă curat cu Shira BocarNovember 17, 2014Consumul de somon la micul dejun este o alegere delicios de inteligentă. Ambalat cu acizi grași omega-3 și proteine, acest fel de mâncare vă va menține...

Somon Aburit Cu Orez - Pește Jamaican de Somon Aburit | Rețete de bucătarul RicardoJanuary 10, 2017Somon aburit cu orez - Pește de somon aburit din Jamaica ABONAȚI-vă la Chef Ricardo Cooking ...

Somon aburit ușor la microundeNovember 04, 2016Iată de ce vei avea nevoie! SOMON CU MICROUNDE UȘOR Aburit Pentru 1 INGREDIENTE 1 bucată somon ¼ ceapă ¼ morcov ¼ ...

🐟🍋 Gătiți pește așa | Somon la abur | #short | #gătit | #RețeteAugust 07, 2022Veți găsi sute de rețete în mai puțin de 1 minut pe acest canal. Dacă doriți să vedeți videoclipurile complete, vă rugăm să aruncați o privire la...

Sfaturi și trucuri pentru mesele aburite Somon

Secretul găluștelor aburite delicioase și umede: un ghid pentru perfecționarea tehniciiOctober 29, 2023Galustele la abur, cunoscute si sub denumirea de "jiaozi" sau "gyoza", sunt un fel de mancare popular si delicios savurat in multe culturi din intreaga lume. Dar prepararea de găluște la abur poate fi o provocare, deoarece necesită…Citeşte mai mult

Top 5 beneficii ale folosirii unui coș de aburi în gătitOctober 29, 2023Gătitul alimentelor sănătoase poate fi o provocare, dar nu trebuie să fie. Folosirea unui coș de aburi în gătit vă poate ajuta să păstrați nutrienții din alimente, să îmbunătățiți aromele naturale, să economisiți timp și să…Citeşte mai mult

Aburire 101: Cum să alegeți echipamentul de aburire potrivit pentru bucătăria dvsOctober 29, 2023Prepararea la abur este o metodă de gătit sănătoasă și ușoară, care poate ajuta la păstrarea nutrienților și a aromelor în alimente. Cu toate acestea, cu atât de multe tipuri de aburi pe piață, alegerea celui potrivit pentru…Citeşte mai mult

Beneficiile pentru sănătate ale gătirii la aburi a alimentelor: un ghid cuprinzătorOctober 25, 2023Dacă sunteți în căutarea unui mod mai sănătos de a găti mâncarea, poate doriți să luați în considerare prepararea la abur. Gătitul la abur este o metodă de gătit care presupune gătirea alimentelor în abur fierbinte, ceea ce…Citeşte mai mult

Aburire vs fierbere: care metodă de gătit este mai sănătoasă pentru mâncarea dvs.?October 25, 2023Gătitul este o parte esențială a pregătirii alimentelor, dar este și o oportunitate de a îmbunătăți valoarea nutritivă a alimentelor. Aburirea și fierberea sunt două metode populare de gătit care sunt adesea folosite pentru a găti…Citeşte mai mult

Stăpânirea orezului la abur: sfaturi și trucuri pentru un orez pufos perfect de fiecare datăOctober 29, 2023Orezul la abur este un aliment de bază în multe bucătării din întreaga lume, dar a-l face corect poate fi o provocare. De la alegerea orezului potrivit până la gătit și servire, există mulți factori de luat în considerare. În acest…Citeşte mai mult

Un ghid pentru începători pentru prepararea la aburi a fructelor de mare acasă - Sfaturi și rețeteOctober 29, 2023Dacă sunteți iubitor de fructe de mare, probabil că ați încercat diverse metode de gătit pentru a vă pregăti mâncărurile preferate. Una dintre cele mai sănătoase și mai rentabile moduri de a găti fructele de mare este gătirea la…Citeşte mai mult

3 rețete de deserturi sănătoase și delicioase de încercat astăziOctober 29, 2023Când vine vorba de deserturi sănătoase și delicioase, aburirea este o metodă de gătit adesea trecută cu vederea. Spre deosebire de coacere sau prăjire, coacerea la abur păstrează nutrienții și aromele ingredientelor, rezultând…Citeşte mai mult

Pregătirea meselor sănătoase: Cum să utilizați aburirea pentru a vă găti mesele înainte de timpOctober 29, 2023Dacă sunteți în căutarea unui mod ușor și eficient de a pregăti mese sănătoase și delicioase, aburirea este o opțiune excelentă. Prepararea la abur păstrează nutrienții și aroma alimentelor dvs., fiind în același timp o metodă…Citeşte mai mult

Cele mai bune legume de aburit și cum să le prepari - Un ghid cuprinzătorOctober 29, 2023Dacă sunteți în căutarea unui mod sănătos și ușor de a găti legume, gătirea la abur este una dintre cele mai bune opțiuni disponibile. Nu numai că păstrează nutrienții și aromele legumelor, dar necesită și efort și timp minim.…Citeşte mai mult

Idei suplimentare de meniu legate de mâncarea aburită Somon