De ce găluște la abur?
Aburirea este o modalitate sănătoasă și aromată de a găti găluște. Păstrează nutrienții și aromele ingredientelor și face găluștele umede și fragede. Găluștele fierte la abur sunt, de asemenea, sărace în grăsimi, deoarece nu sunt prăjite. În plus, aburirea este o metodă convenabilă de gătit, deoarece necesită o pregătire și o curățare minimă.
Un alt avantaj al găluștelor la abur este că vă permite să gătiți un lot mare deodată. Acest lucru este util mai ales dacă gătiți pentru o mulțime sau doriți să aveți resturi. Galustele fierte la abur pot fi pastrate in frigider sau congelator si reincalzite cu usurinta. Sunt o gustare grozavă, un aperitiv sau un fel principal.
Ingrediente
Pentru a face găluște aburite, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Ambalaje pentru găluște: Puteți cumpăra ambalaje prefabricate de la magazin sau puteți să vă faceți propriile de la zero.
- Umplutura: Aceasta poate fi carne, legume sau o combinație a ambelor.
- Condimente: cum ar fi ghimbir, usturoi, sos de soia, ulei de susan și oțet.
Cum să faci găluște la abur
Pasul 1: Pregătiți umplutura
Primul pas în prepararea găluștelor la abur este pregătirea umpluturii. Acest lucru poate fi făcut în avans și păstrat la frigider până când este gata de utilizare.
Pentru a face umplutura, incepeti prin a toca marunt legumele si carnea. Puteți folosi orice combinație de legume doriți, cum ar fi varza, morcovii, ciupercile și ceapa. Pentru carne, puteți folosi carne măcinată de porc, pui, vită sau creveți.
Într-un castron mare, amestecați legumele și carnea împreună. Adăugați condimente precum ghimbir, usturoi, sos de soia, ulei de susan și oțet. Se amestecă bine până când umplutura este asezonată uniform.
Pasul 2: Asamblați găluștele
Pentru a asambla găluștele, luați un înveliș și puneți o lingură de umplutură în centru. Utilizați degetul pentru a uda marginile ambalajului cu apă. Îndoiți ambalajul în jumătate și apăsați marginile împreună pentru a sigila.
De asemenea, puteți face diferite forme de găluște, cum ar fi în formă de semilună sau plisate. Pentru a face găluște în formă de semilună, îndoiți ambalajul în jumătate și prindeți marginile. Pentru a face găluște plisate, îndoiți ambalajul în jumătate și folosiți degetele pentru a face pliuri mici de-a lungul marginii.
Repetați acest proces cu împachetările și umplutura rămase până când toate găluștele sunt asamblate.
Pasul 3: Aburiți găluștele
Pentru a aburi găluștele, veți avea nevoie de un coș de aburi sau de un aburi de bambus. Umpleți o oală cu apă și aduceți-o la fiert. Puneți coșul pentru aburi sau aparatul cu aburi de bambus deasupra oalei.
Aranjați găluștele în coșul pentru aburi sau în cuptorul cu aburi de bambus, asigurându-vă că nu se ating între ele. Acoperiți cuptorul cu un capac și fierbeți găluștele la abur timp de 8-10 minute sau până când sunt fierte.
Puteți verifica găluștele tăind una deschisă și asigurându-vă că umplutura este gătită. Dacă umplutura este încă crudă, mai fierbeți găluștele pentru câteva minute.
Pasul 4: Serviți și savurați
Odată ce găluștele sunt gătite, scoateți-le din cuptorul cu abur și serviți fierbinți cu sos. Puteți face un sos simplu amestecând sos de soia, oțet și ulei de chili.
Galustele fierte la abur pot fi servite si cu supa sau taitei pentru o masa completa. Găluștele rămase pot fi păstrate la frigider sau congelator și reîncălzite cu ușurință.
Concluzie
Galustele la abur sunt o modalitate delicioasa si sanatoasa de a savura acest preparat clasic. Cu câteva sfaturi simple, poți face cu ușurință găluște de casă, la fel de bune ca cele de la restaurant. Prepararea la abur vă permite să gătiți un lot mare deodată și păstrează nutrienții și aromele ingredientelor. Așa că de ce să nu încerci și să-ți impresionezi familia și prietenii cu abilitățile tale culinare!