Pregătirea orezului pentru abur
Înainte de a începe să gătiți orezul, trebuie să-l pregătiți corespunzător. Iată cum:
1. Clătiți orezul
Primul pas este să clătiți orezul. Acest lucru elimină orice exces de amidon, murdărie sau resturi care pot fi prezente pe boabe. Pune orezul într-o strecurătoare și clătește-l sub jet de apă rece. Continuați să clătiți până când apa curge limpede. Acest lucru va dura aproximativ 2-3 minute.
2. Înmuiați orezul
Înmuierea orezului înainte de gătit ajută la înmuierea boabelor, făcându-le să se gătească mai uniform. Înmuierea ajută, de asemenea, la îndepărtarea oricăror impurități care pot fi prezente. Pune orezul într-un castron și acoperă-l cu apă. Lăsați-l la macerat cel puțin 30 de minute. Puteți să-l înmuiați până la 2 ore dacă aveți timp.
3. Măsurați orezul și apa
Raportul dintre orez și apă este important atunci când vine vorba de gătirea orezului la abur. Pentru orezul cu iasomie și basmati, utilizați un raport de 1:1,5. Pentru orez brun, utilizați un raport de 1:2. Aceasta înseamnă că pentru fiecare cană de orez, veți avea nevoie de 1,5 căni de apă pentru orezul Jasmine și Basmati și 2 căni de apă pentru orez brun.
Gătirea orezului la abur
Acum că ai pregătit orezul, este timpul să-l gătești. Iată cum:
1. Aduceți apa la fiert
Puneti orezul si apa intr-o oala si aduceti-l la fiert. Amestecați orezul o dată sau de două ori pentru a nu se lipi de fundul oalei.
2. Reduceți căldura și acoperiți oala
Odată ce apa a ajuns la fierbere, reduceți focul la mic și acoperiți oala cu un capac etanș. Lasă orezul să fiarbă 18-20 de minute pentru orezul Jasmine și Basmati și 30-40 de minute pentru orezul brun. Evitați să ridicați capacul în acest timp, deoarece va elibera abur și va afecta procesul de gătire.
3. Opriți căldura și lăsați-o să se odihnească
După ce orezul este fiert, stingeți focul și lăsați-l să se odihnească 5-10 minute. Acest lucru permite orezului să absoarbă orice umiditate rămasă și să devină perfect pufos.
4. Pufă orezul
După ce orezul s-a odihnit, folosiți o furculiță pentru a pufos boabele. Acest lucru va împiedica orezul să se aglomereze și va asigura că este ușor și pufos. Se serveste imediat sau se pastreaza intr-un recipient ermetic la frigider pana la 4 zile.
Sfaturi pentru a găti orez perfect la abur
Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să gătiți orez perfect aburit de fiecare dată:
1. Folosiți o oală cu fundul greu și un capac etanș pentru a vă asigura că orezul se gătește uniform și nu se lipește de fundul oalei.
2. Utilizați raportul corect de orez și apă. Acest lucru va asigura că orezul este gătit corect și nu devine prea moale sau uscat.
3. Nu ridicați capacul în timpul procesului de gătire. Acest lucru va elibera abur și va afecta procesul de gătit.
4. Lăsați orezul să se odihnească 5-10 minute înainte de a-l pufea cu o furculiță. Acest lucru va permite orezului să absoarbă orice umiditate rămasă și să devină perfect pufos.
5. Experimentează cu diferite tipuri de orez pentru a descoperi noi arome și texturi.
Concluzie
Orezul la abur este un preparat simplu si delicios care poate fi savurat singur sau ca garnitura cu alte mese. Urmând ghidul nostru, veți putea găti orez perfect aburit de fiecare dată. Nu uitați să clătiți și să înmuiați orezul înainte de a-l găti, să utilizați raportul corect de orez și apă și să lăsați orezul să se odihnească înainte de a-l pufea cu o furculiță. Cu aceste sfaturi, îți vei impresiona cu siguranță familia și prietenii cu preparatele tale delicioase din orez aburit.